NaClがボイルしたブリ肉の4-ヒドロキシヘキセナール生成に及ぼす影響
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氯化钠对水煮鰤鱼肉中4-羟基己烯醛形成的影响
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
河原 聡
中科院分区：
文献类型：
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作者：
境 正;秋山 哲也;小倉 愛;川野 智恵;河原 聡
