Turning swords into plowshares: transglutaminase to detoxify gluten.
Turning swords into plowshares: transglutaminase to detoxify gluten.
复制标题
化剑为犁：转谷氨酰胺酶解麸质。
DOI：
10.1053/j.gastro.2007.07.039
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
29.4
通讯作者：
Junker,Yvonne
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Schuppan,Detlef;Junker,Yvonne
