生食のおいしさとリスク, PP. 235-250, 第3節生野菜のおいしさとは第1項テクスチャーを分析・加熱による変化を分担執筆
生食のおいしさとリスク, PP. 235-250, 第3節生野菜のおいしさとは第1項テクスチャーを分析・加熱による変化を分担執筆
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生吃蔬菜的美味和风险，PP. 235-250，第 3 节 生吃蔬菜的美味是什么？第 1 节分析加热后的质地和变化 合着
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
他57名
中科院分区：
文献类型：
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作者：
渕上倫子;他57名
