フリージング中における撹拌速度がアイスクリーム内の気泡/脂肪球サイズ変化に及ぼす影響
フリージング中における撹拌速度がアイスクリーム内の気泡/脂肪球サイズ変化に及ぼす影響
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冷冻时搅拌速度对冰淇淋气泡/脂肪球尺寸变化的影响
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
増田勇人，澤野桃子，伊與田浩志，下山田真
中科院分区：
文献类型：
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作者：
増田勇人，澤野桃子，伊與田浩志，下山田真
