外山大介,川原一仁,山下實,西山和夫,水光正仁,三浦道雄: "ソバを麹として用いた味噌の製造" 日本食品工業学会誌. 40. 713-719 (1993)

Daisuke Toyama、Kazuhito Kawahara、Minoru Yamashita、Kazuo Nishiyama、Masahito Mizumitsu、Michio Miura：“使用荞麦作为曲的味噌的生产”日本食品工业协会杂志 40. 713-719 (1993)。