Positive and negative effects of polyphenol incorporation in baked foods
Positive and negative effects of polyphenol incorporation in baked foods
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DOI：
10.1016/j.foodchem.2019.01.096
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
8.8
通讯作者：
Ou Shiyi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ou Juanying;Wang Mingfu;Zheng Jie;Ou Shiyi
