M.Nakamura, T.Kurata: "Eftect of Ascorbic Acid and Superoxide Anion Radical on the Rheological Properties of wheat Dough" Cereal Chem.74. 651-655 (1997)
M.Nakamura, T.Kurata: "Eftect of Ascorbic Acid and Superoxide Anion Radical on the Rheological Properties of wheat Dough" Cereal Chem.74. 651-655 (1997)
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M.Nakamura、T.Kurata：“抗坏血酸和超氧阴离子自由基对小麦面团流变特性的影响”Cereal Chem.74。
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