ブリおよびタイ肉冷蔵貯蔵中のHHE生成に及ぼすBHT添加の影響
ブリおよびタイ肉冷蔵貯蔵中のHHE生成に及ぼすBHT添加の影響
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添加BHT对鰤鱼和鲷鱼肉冷藏过程中HHE形成的影响
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
川野智恵
中科院分区：
文献类型：
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作者：
境正;秋山哲也;小倉愛;川野智恵
