草鱼肌原纤维蛋白-葡萄糖糖基化产物的理化特性及乳化特性研究
草鱼肌原纤维蛋白-葡萄糖糖基化产物的理化特性及乳化特性研究
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DOI：
10.13386/j.issn1002-0306.2018.18.015
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
岳敏
中科院分区：
文献类型：
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作者：
杨宇鸿;董士远;靳卫亚;毛振杰;苏明月;岳敏
