Ethyl Carbamate in Fermented Beverages: Presence, Analytical Chemistry, Formation Mechanism, and Mitigation Proposals-猫眼课题宝

DOI：

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发表时间：

2014

期刊：

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

影响因子：

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通讯作者：

中科院分区：

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文献类型：

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作者：

Jiao, Zhihua;Dong, Yachen;Chen, Qihe;