スーパーオキシドアニオンラジカルによるパン生地品質改良機構について
スーパーオキシドアニオンラジカルによるパン生地品質改良機構について
复制标题
超氧阴离子自由基改善面包面团品质的机制探讨
DOI：
--
复制
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
宮本有香 西村公雄
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
島村 裕子;増田 修一;宮本有香 西村公雄
