高速せん断加工条件が高アミロース米ゲルの動的粘弾性に及ぼす影響
高速せん断加工条件が高アミロース米ゲルの動的粘弾性に及ぼす影響
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高速剪切加工条件对高直链淀粉米凝胶动态粘弹性的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
荒木徹也
中科院分区：
文献类型：
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作者：
柴田真理朗;杉山純一;松山信悟;藤田かおり;粉川美踏;平野由香里;松山信悟;Trivittayasil Vipavee;蔦瑞樹;荒木徹也
