高圧酵素処理がシカ肉の機能性成分含有量に及ぼす影響
高圧酵素処理がシカ肉の機能性成分含有量に及ぼす影響
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高压酶处理对鹿肉功能成分含量的影响
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
土谷典子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小木曽加奈;山崎慎也;土谷典子
