食品ハイドロコロイドの開発と応用II 第三章 懸濁液のレオロジー
食品ハイドロコロイドの開発と応用II 第三章 懸濁液のレオロジー
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食品亲水胶体的开发与应用II 第3章悬浮液的流变学
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
金田 勇
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hideo Hori;Ushio Iwamoto;Gen Niimi;Masanori Shinzato;Yoshiyuki Hiki;Yasuo Tokushima;Kazunori Kawaguchi;Atsushi Ohashi;Shigeru Nakai;Mikitomo Yasutake;Nobuya Kitaguchi.;金田 勇
