「食べる」側からみた食品の抗原性の評価と調理による低アレルゲン化
「食べる」側からみた食品の抗原性の評価と調理による低アレルゲン化
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从“吃者”的角度评估食物的抗原性并通过烹饪实现低过敏
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
伊藤節子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Mari Mori;Atsumi Hamada;Satoshi Ohashi;Hideki Mori;Toshiya Toda;Yukio Yamori;伊藤節子
