脂肪酸塩誘導乳タンパク質ゲルの形成に及ぼすカゼインタンパク質の影響
脂肪酸塩誘導乳タンパク質ゲルの形成に及ぼすカゼインタンパク質の影響
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酪蛋白对脂肪酸盐诱导的乳蛋白凝胶形成的影响
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
太田尚子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Naoko Yuno-Ohta;et al;太田尚子
