A Comparison of the Actual Conditions and Attitudes of Male University Students toward Meals by Type of Residence
A Comparison of the Actual Conditions and Attitudes of Male University Students toward Meals by Type of Residence
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不同居住类型男大学生用餐实际情况及态度比较
DOI：
10.11428/jhej.73.705
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
石田由美子・本田智巳・保井智香子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
So Sasaki;Yoshiaki Ishimoto;Hiromitsu Takagi;Natsuki Kamakura;村越真・満下健太・小山真人;菅野拓;近藤章夫;瀬戸寿一;日本地理学会編（分担執筆）;瀬戸寿一;石田由美子・本田智巳・保井智香子
[目的] 男性壮年期で増加する生活習慣病の早期予防策として, 男子大学生の食事の実態・意識を明らかにし, 健康の維持増進を目的とした食生活の提案について検討する.[方法] 2019 年 12 月に, 私立大学に通う男子大学生を対象として無記名自記式質問紙調査を行った. 解析対象者は 124 名 (20.0±0.7 歳) であった. 居住形態により単独世帯群と二人以上世帯群の 2 群に分類し, 朝食摂取頻度, 利用食品の実態と意識, 三食 (朝食, 昼食, 夕食) それぞれについて食費と食事準備時間に対する意識を比較検討した.[結果] 朝食摂取頻度は単独世帯群 (60 名) が二人以上世帯群 (64 名) よりも有意に低かった (p= 0.046). 食事での利用食品について単独世帯群は 「缶詰」 を二人以上世帯群より有意に利用していた (p= 0.029). 食事にかけてもよい金額は, 単独世帯群では, 朝食 200 円, 昼食 500 円, 夕食 750 円 (いずれも中央値) であった. 食事の準備にかけられる時間については居住形態に有意差はなく朝食 10 分, 昼食 20 分, 夕食 30 分 (いずれも中央値) であった.[結論] 単独世帯の男子大学生に向けて食生活を提案するためには, 利用しやすい食品の種類や金額および食事準備時間を十分考慮することが重要である. また, 栄養バランスに配慮した食品選択や調理アレンジについて情報提供を行うことが有用であることがうかがえた.