西式干腌火腿中蛋白降解与粗肽抑菌能力相关性分析初步研究
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DOI：
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发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
王守伟
中科院分区：
文献类型：
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作者：
张云瀚;张欣;李明明;曹建新;王守伟
