热处理促进淀粉和蛋白质中持久性自由基生成的影响
热处理促进淀粉和蛋白质中持久性自由基生成的影响
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DOI：
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发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
潘波
中科院分区：
文献类型：
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作者：
黄晓霞;陈全;计丕霞;吴敏;潘波
