Water sorption, glass transition, and protein stabilizing behavior of an amorphous sucrose matrix combined with various materials.
Water sorption, glass transition, and protein stabilizing behavior of an amorphous sucrose matrix combined with various materials.
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无定形蔗糖基质与各种材料结合的吸水、玻璃化转变和蛋白质稳定行为。
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K.Nakanishi.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K.Imamura;T.Yokoyama;A.Fukushima;M.Kinuhata;K.Nakanishi.
