さつまいもの加熱調理及び保存による食物繊維の性状変化
さつまいもの加熱調理及び保存による食物繊維の性状変化
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红薯的烹饪和储存导致膳食纤维特性的变化
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
小川 宣子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大場 君枝;山中 なつみ;小川 宣子
