A taste for anelloni

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尝尝阿内洛尼的味道

DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
M. S. Turner
M. S. Turner
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
D. Michieletto;M. S. Turner

文献摘要

被引文献

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环状聚合物的行为是聚合物物理学中最后的大谜团之一。大卫·德莱托和马修·S·特纳用一些他们称之为“anelloni”的美味家常面食来说明为什么他们如此难以理解。
The behaviour of ring-shaped polymers is one of the last big mysteries in polymer physics. Davide Michieletto and Matthew S Turner illustrate just why they are so hard to understand – using some delicious home-cooked pasta that they dub "anelloni".