ブタ筋原線維の物性に及ぼす加水分解プロタミンの影響
ブタ筋原線維の物性に及ぼす加水分解プロタミンの影響
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水解鱼精蛋白对猪肌原纤维物理性质的影响
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
宮口右二・渋谷朋美・小川恭喜
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Carmen Louzao;Natalia Vilarino;and Mari Yotsu-Yamashita;山下まり;宮口右二・渋谷朋美・小川恭喜
