K.Nagao and S.Matsumoto: "Preparation of Food Models for Examining Heat Transfer in Cooking under the Control of Moisture."Journal of Cookery Science of Japan. Volume 32, No.1. 10-17 (1999)
K.Nagao and S.Matsumoto: "Preparation of Food Models for Examining Heat Transfer in Cooking under the Control of Moisture."Journal of Cookery Science of Japan. Volume 32, No.1. 10-17 (1999)
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K.Nagao 和 S.Matsumoto：“用于检查水分控制下烹饪传热的食品模型的准备”。日本烹饪科学杂志。
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