Inactivation of enzymes in foods by radio frequency heating
Inactivation of enzymes in foods by radio frequency heating
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通过射频加热灭活食品中的酶
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Isao Kobayashi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Kunihiko Uemura;Chieko Takahashi;Isao Kobayashi
