高pHにおける澱粉の糊化
高pHにおける澱粉の糊化
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高pH值下淀粉的糊化
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
平島円，奥野美咲，高橋亮，磯部由香，西成勝好
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Maki Takeda;Keisuke Oyama;Norio Kamemura;Kaori Kanemaru;Keizo Yuasa;Kumio Yokoigawa and Yasuo Oyama;平島円，奥野美咲，高橋亮，磯部由香，西成勝好
