Extracellular production of a heterodimeric protein, neoculin, with sweet-tasting and taste-modifying activities by Aspergillus oryzae.
Extracellular production of a heterodimeric protein, neoculin, with sweet-tasting and taste-modifying activities by Aspergillus oryzae.
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米曲霉在细胞外产生异二聚体蛋白 Neoculin，具有甜味和味道修饰活性。
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Nakajima;K.
