Effects of gyuhi (kneaded glutinous rice flour dough) on physical properties and palatability of nerikiri

Effects of gyuhi (kneaded glutinous rice flour dough) on physical properties and palatability of nerikiri
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糯米面团对练切物理特性和适口性的影响

DOI：
10.14945/00029246
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发表时间：
2022
期刊：
静岡大学教育学部研究報告. 人文・社会・自然科学篇 = Bulletin of the Faculty of Education, Shizuoka University. Social and natural sciences and liberal arts series
影响因子：
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通讯作者：
望月麻未
望月麻未
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
村上陽子;望月麻未

文献摘要

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