西澤直行(分担執筆): "地域農産物の品質・機能性成分総覧"(株)サイエンスフォーラム. 426-430 (2000)
西澤直行(分担執筆): "地域農産物の品質・機能性成分総覧"(株)サイエンスフォーラム. 426-430 (2000)
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Naoyuki Nishizawa（合着）：《地方农产品的品质和功能成分概述》科学论坛有限公司 426-430（2000）
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