官能評価で測る食品のテクスチャーと味・香り
官能評価で測る食品のテクスチャーと味・香り
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通过感官评价测量食品的质地、味道和香气
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
早川文代
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Tsutomu Ochiai;Takahisa Enomoto;Yoshiya Oda;Michio Miyano;Eisuke Ikuta;Manuel Navarro;早川文代
