加熱調理におよび加工処理がきのこの機能性に及ぼす影響
加熱調理におよび加工処理がきのこの機能性に及ぼす影響
复制标题
烹饪和加工对蘑菇功能的影响
DOI：
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发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
江口文陽
中科院分区：
文献类型：
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作者：
宮澤紀子;森 千賀子;吉田日和;江口文陽
