牛干巴油炸过程中脂肪氧化及其脂肪酸含量变化研究

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DOI:
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发表时间:
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期刊:
中国食品工业
影响因子:
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通讯作者:
胡永金
胡永金
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
丁晓倩;农秀莲;胡永金

文献摘要

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