N.Morita, S.Fujita, E.Domon, H.Ando and T, Mitsunaga: "Effect of the Substitution of Waxy-barley Flour on the Viscoelastic Properties of Wheat Dough and Bread"Jpurnal of Appled Glycoscience. 45. 385-391
N.Morita, S.Fujita, E.Domon, H.Ando and T, Mitsunaga: "Effect of the Substitution of Waxy-barley Flour on the Viscoelastic Properties of Wheat Dough and Bread"Jpurnal of Appled Glycoscience. 45. 385-391
复制标题
N.Morita、S.Fujita、E.Domon、H.Ando 和 T, Mitsunaga：“糯大麦粉替代品对小麦面团和面包粘弹性的影响”Jpurnal of Appled Glycoscience。
DOI：
--
复制
发表时间：
--
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
