预处理对云南脆皮薯条中丙烯酰胺形成的抑制效果研究
预处理对云南脆皮薯条中丙烯酰胺形成的抑制效果研究
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DOI：
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.19.021
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
和劲松
中科院分区：
文献类型：
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作者：
高晴;孙浩男;范江平;张应华;吕霞;葛长荣;和劲松
