New functional food materials produced from ferulic acid in rice and ligna in sesame by fermentation of Aspergillus spp. (kuro-koji).
New functional food materials produced from ferulic acid in rice and ligna in sesame by fermentation of Aspergillus spp. (kuro-koji).
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以大米中的阿魏酸和芝麻中的木质素为原料，经曲霉菌发酵生产的新型功能性食品原料。
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Y.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Miyake;Y.
