米タンパク質分解物を添加したグルテンフリー米粉生地の動的粘弾性
米タンパク質分解物を添加したグルテンフリー米粉生地の動的粘弾性
复制标题
含大米蛋白分解产物的无麸质米粉面团的动态粘弹性
DOI：
--
复制
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
井上七海・本多裕司
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
井上七海;奥西智哉;本多裕司;井上七海・本多裕司
