高木 茂明, 三宅 妙子, 松本 義信: "食用油の光酸化抑制に対するβ-カロチン濃度の影響"川崎医療福祉学誌. 11・2. 325-330 (2001)
高木 茂明, 三宅 妙子, 松本 義信: "食用油の光酸化抑制に対するβ-カロチン濃度の影響"川崎医療福祉学誌. 11・2. 325-330 (2001)
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高木茂明、三宅妙子、松本义信：“β-胡萝卜素浓度对食用油光氧化抑制的影响”川崎健康与福利杂志11・2（2001）。
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