長山和史, 多田佳織, 永野君香, 福山可奈, 直江一光, 今井正直: "有機ゲルマトリクスに固定化したリパーゼによる油脂のエステル交換"日本食品工学会第2回大会. PA-19 (2001)

Kazushi Nagayama、Kaori Tada、Kimika Nagano、Kana Fukuyama、Kazumitsu Naoe、Masanao Imai：“使用固定在有机凝胶基质上的脂肪酶进行脂肪和油的酯交换”日本食品技术学会第二届年会 PA-19 (2001))。