香気成分および界面活性剤がオボアルブミン加圧ゲルの品質に及ぼす影響
香気成分および界面活性剤がオボアルブミン加圧ゲルの品質に及ぼす影響
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香气成分和表面活性剂对卵清蛋白加压凝胶品质的影响
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
下田 満哉
中科院分区：
文献类型：
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作者：
石井 智大;稲葉 裕貴;野間誠司，井倉 則之;下田 満哉
