Thermostabilization of ovotransferrin by anions for pasteurization of liquid egg white
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阴离子对卵转铁蛋白的热稳定性用于液体蛋清巴氏灭菌
DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
S.Aibara
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K.Mizutani;Y.Chen;H.Yamashita;M.Hirose;S.Aibara
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加热对卵转铁蛋白功能特性的影响
DOI：
10.1271/bbb1961.43.325
发表时间：
1979
期刊：
Agricultural and biological chemistry
影响因子：
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作者：
R. Nakamura;Osamu Umemura;H. Takemoto
通讯作者：
H. Takemoto
影响因子：
2.9
作者：
Ikuko Okamoto;K. Mizutani;M. Hirose
通讯作者：
Ikuko Okamoto;K. Mizutani;M. Hirose
影响因子：
3.9
作者：
MATSUDA, T;WATANABE, K;SATO, Y
通讯作者：
SATO, Y
α-酪蛋白抑制卵转铁蛋白热聚集的能力。
影响因子：
6.1
作者：
N. Matsudomi;Y. Kanda;Y. Yoshika;Hiromi Moriwaki
通讯作者：
Hiromi Moriwaki
蛋清的硫醇依赖性凝胶化。
DOI：
10.1271/bbb1961.50.59
发表时间：
1986
期刊：
Agricultural and biological chemistry
影响因子：
--
作者：
M. Hirose;H. Oe;E. Doi
通讯作者：
E. Doi