卵黄配合量及び生クリーム配合量の異なるカスタードプディングのレオロジー測定と脂質分析
卵黄配合量及び生クリーム配合量の異なるカスタードプディングのレオロジー測定と脂質分析
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不同蛋黄鲜奶油用量的布丁流变学测定及脂质分析
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
石永正隆
中科院分区：
文献类型：
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作者：
野村知未;杉山寿美;保井りさ;田中すみれ;多田美香;石永正隆
