杉山寿美: "豚肉に含まれる脂肪酸量と調理方法のコレステロール量の変化に対する影響"日本家政学会誌. 51(5)(印刷中). (2000)
杉山寿美: "豚肉に含まれる脂肪酸量と調理方法のコレステロール量の変化に対する影響"日本家政学会誌. 51(5)(印刷中). (2000)
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Toshimi Sugiyama：“猪肉中脂肪酸含量和烹饪方法对胆固醇含量变化的影响”，日本家庭经济协会杂志 51(5)（出版中）。
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