Taikei Koseki: "Irreversible thermal denaturation and formation of linear aggregates of ovalbumin" Food Hydrocolloids. 3. 123-134 (1989)
Taikei Koseki: "Irreversible thermal denaturation and formation of linear aggregates of ovalbumin" Food Hydrocolloids. 3. 123-134 (1989)
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Taikei Koseki：“不可逆热变性和卵清蛋白线性聚集体的形成”食品亲水胶体。
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