食品组分相互作用对食品胶体结构及营养与风味输送特性的影响

食品组分相互作用对食品胶体结构及营养与风味输送特性的影响
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DOI:
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发表时间:
2016
期刊:
中国食品学报
影响因子:
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通讯作者:
高志明
高志明
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
方亚鹏;高志明

文献摘要

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