糊化過程におけるリン脂質の動態-粘度上昇中におけるリゾレシチンの存在状態について-
糊化過程におけるリン脂質の動態-粘度上昇中におけるリゾレシチンの存在状態について-
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糊化过程中磷脂的动态 - 关于粘度增加过程中溶血卵磷脂的存在状态 -
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
原田良子,石永正隆,杉山寿美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
塩田（原田）良子，石永正隆，釘宮正往，杉山寿美;石永正隆,原田良子,大濱恵,松田悠衣,杉山寿美;塩田（原田）良子，石永正隆，杉山寿美;原田良子,石永正隆,杉山寿美
