Fumiko Nakazawa, Junko Takahashi: "Food texture by mastication and palatal pressure, and others."Encyclopedia of 'oishisa' science (ed. Yoshimasa Yamano) (Asakura bookstore Co.). 295-298,307-313 (2003)
Fumiko Nakazawa, Junko Takahashi: "Food texture by mastication and palatal pressure, and others."Encyclopedia of 'oishisa' science (ed. Yoshimasa Yamano) (Asakura bookstore Co.). 295-298,307-313 (2003)
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Fumiko Nakazawa、Junko Takahashi：“咀嚼和上颚压力的食物质地等。”“oishisa”科学百科全书（山野义正编辑）（浅仓书店有限公司）。
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