食品ハイドロコロイドの物性－食品レオロジーの基礎と応用
食品ハイドロコロイドの物性－食品レオロジーの基礎と応用
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食品亲水胶体的物理性质 - 食品流变学基础和应用
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
熊谷 仁
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Harada N;Katsuki T;Takahashi Y;Masuda T;Yoshinaga M;Adachi T;Izawa T;Kuwamura M;Nakano Y;Yamaji R;Inui H.;熊谷 仁
