ミクロゲルの乳化・泡沫系食品への展開－ Mickering 安定化機構の可能性
ミクロゲルの乳化・泡沫系食品への展開－ Mickering 安定化機構の可能性
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微凝胶在乳化和泡沫食品中的应用——米克林稳定机制的可能性
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
松宮健太郎
中科院分区：
文献类型：
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作者：
A;Lerch /S;Rudolph/T;Kawakatsu;松宮健太郎
