賀来由夏, 菅原悦子, 高橋 清: "赤色辛口系米味噌における大豆蒸熟条件と熟成温度が香気成分形成に及ぼす影響"日本食料科学工学会誌. 47巻・12号. 919-925 (2000)
賀来由夏, 菅原悦子, 高橋 清: "赤色辛口系米味噌における大豆蒸熟条件と熟成温度が香気成分形成に及ぼす影響"日本食料科学工学会誌. 47巻・12号. 919-925 (2000)
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加来由香、菅原悦子、高桥清：“大豆蒸煮条件和熟化温度对红干米味噌香气成分形成的影响”，日本食品科学技术学会杂志，第 47 卷，第 919-925 期。 (2000)
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