麦芽糖酶基因MAL62的不同截断变体对面包酵母发酵性能的影响

麦芽糖酶基因MAL62的不同截断变体对面包酵母发酵性能的影响
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发表时间:
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期刊:
天津科技大学学报
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通讯作者:
张翠英
张翠英
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
褚凯文;张翠英

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